Deutsch-Chinesisches-Agrarzentrum zu Besuch

Bild links zeigt die Brotverköstigung bei Bäcker Wiese, das Bild in der Mitte den Austausch und das Bild rechts die Begegnung mit Torsten Pelikan im Globus Naturkostladen

Fotos HNEE | Ulrich Wessollek

Eine Delegation des Sino-German Agricultural Centre (DCZ), des Deutsch-Chinesischen-Agrarzentrums, war in der letzten Woche bei uns an der HNEE zu Gast. Im Rahmen der Workshop and Study Tour unter dem Titel "Community based Agrobiodiversity Conservation for Climate Change Adaptation" standen nicht nur der Feldtag beim Besuch der HNEE auf dem Programm. Auch das Handwerk und der Lebensmittelhandel als Teil der Wertschöpfungskette spielten eine Rolle. Zu einem Austausch kam es mit Torsten Pelikan von der Globus Naturkost GmbH - interessant und spannend wie ähnlich über kulturelle Unterschiede Qualitätsansprüche an die regionalen landwirtschaftlichen Lieferanten, die verarbeitenden Betriebe und den Handel formuliert werden. Ein ähnliches Bild bei Björn Wiese von Wiese Backwaren GbR, kurz Bäcker Wiese, im Gespräch über Handwerk und Qualität. Als Bäckermeister im Handwerk könne er es sich schlicht nicht leisten, mit schlechterer Qualität als der Besten - eben Bio - zu arbeiten. Nur so entsteht gutes, leckeres und haltbares Brot - wovon sich die Delegation überzeugen konnte. Organisiert und begleitet durch Prof. Ralf Bloch mit dem Arbeitsgebiet Agrarökologie und nachhaltige Anbausysteme - stets mit Blick auf die Wertschöpfungskette.